На ножах (2016)

Описание

В рамках нового проекта, шеф-повар Константин Ивлев берется за решение сложной задачи: за три дня и с бюджетом в 300 тысяч рублей он намерен трансформировать заброшенное заведение общепита в прибыльный бизнес. Задача предполагает комплексную переработку всех аспектов деятельности ресторана, начиная от концепции и меню и заканчивая организацией работы персонала и маркетинговой стратегией. Цель – не просто вдохнуть новую жизнь в убыточное предприятие, а создать устойчивую бизнес-модель, способную генерировать прибыль и привлекать посетителей. Проект демонстрирует возможности оперативного и эффективного решения проблем, с которыми сталкиваются предприятия ресторанного бизнеса, и предлагает практические инструменты для повышения их конкурентоспособности.