Мечты Дзиро о суши (2011)

Описание

Дзиро Оно, восьмидесятипятилетний владелец небольшого заведения в Токио, посвятил свою жизнь искусству приготовления суши. Его ресторан, расположенный в подземном переходе Гиндзы, едва ли можно назвать заведением в привычном понимании – это скорее крошечное пространство, вмещающее всего десять посетителей. Интерьер предельно лаконичен: ряд высоких стульев вдоль стойки, где и происходит весь процесс приготовления. Дополнительные удобства, такие как туалет, находятся за пределами основного помещения. Меню ограничивается исключительно суши, без каких-либо дополнительных блюд. Несмотря на свою скромность и удаленность от общепринятых стандартов, ресторан Дзиро Оно удостоен престижной награды – трех звезд Мишлен. Забронировать место за стойкой требует значительного времени, зачастую необходимо планировать посещение заранее, за месяц.